对发酵来说，无论是发酵液液面还是发酵液中产生泡沫都会给生产造成很多不利的影响，发酵泡沫解决的方法有机械和化学等等方法。不过只有真正系统地了解发酵起泡原因才能让你更加明确而不是盲目使用各种泡沫消除方法。今天小编在这里将要跟大家分享的就是发酵起泡原因以及发酵消泡剂在发酵过程泡沫消除中的重要应用。

　　一、发酵过程泡沫产生的原因：1.发酵前期培养基成分丰富且粘度过大，产生的泡沫会相对多而且相当稳定。2.培养基灭菌品质不好使得种子菌丝自溶进而造成大量泡沫的产生。3.过大的通气量以及搅拌力度。

发酵消泡剂在工业发酵消泡中的应用

　　二、发酵过程泡沫综合解决方案：1.控制好pH值、温度、通气量和搅拌强度，优化培养基中的成分，条件允许的可以优化下发酵工艺。2.筛选或者杂交选育出不会产生流态泡沫的菌种。3.对于已经产出的泡沫，小编建议添加适量的发酵消泡剂，它能够快速的降低泡沫表面张力进而使得泡沫最终被消除掉，相对于利用物理方法更显方便实用。

　　中联邦厂家供应的发酵消泡剂是专门根据发酵过程起泡体系特性而精细研发生产的一种强效发酵行业用消泡剂，具有用量少（0.01~0.3%左右）、超低表面张力、快速消抑泡处理、可直接与基础料一起加入发酵液中，解决了发酵前高温消毒的会影响稳定性的问题且不会对发酵过程中细菌生长造成抑制以及不会造成发酵罐结垢等等优点，被广泛应用于各种发酵行业中。

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