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工业发酵消泡剂如何选择

文章出处:中联邦消泡剂 人气: 269 发表时间:2023/2/14【 返回列表

  发酵,大家或多或少都了解,例如发酵食品。但是工业生产中也存在依靠微生物的生命活动而实现工业发酵。但是这类发酵不同于一般的发酵,但面临的问题似乎却一样,难缠的泡沫。所以为了使得工业生产能够正常进行,工业发酵消泡剂就得派上用场了。工业发酵消泡剂可直接与基础料一起加入发酵液中,经高温流加或补料,克服了发酵前的稳定性和发酵过程中对生长的控制性、及发酵罐结垢缺点,且发酵后易分离,罐易清洗等优点。

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  工业发酵消泡剂应用原理:

  是运用消、抑泡理论和技术,把多种具有消、抑泡功能的官能团进行复杂的化学反应生产出来的,属于消泡剂的一种。由于发酵体系里,温度过高,所以需要有耐高温性。应用于发酵行业的消泡剂有聚醚类,硅类,硅醚复合类。要求消泡快,抑泡久,耐高温,耐强酸强碱。添加量少,后期提取简单。

  工业发酵消泡剂的选择要点:

  1、在起泡液中不溶或难溶

  为破灭泡沫,消泡剂应该在泡沫上浓缩、集中。对破泡剂的情况,应在瞬间浓缩、集中,对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态,只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。不溶或难溶,才易于聚集在气液界面,才易于浓缩在泡沫上,才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂,活性成分的分子,须为强疏水弱亲水,HLB值在1.53范围,作用才好。

  2.表面张力低于起泡液

  只有消泡剂分子间作用力小,表面张力低于起泡液,消泡剂微粒才能够在泡沫上浸入及扩展。值得注意的是,起泡液的表面张力并非溶液的表面张力,而是助泡溶液的表面张力。

  3.与起泡液有一点程度的亲和力

  由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争,所以消泡剂能在起泡液中快速分散,以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。要使消泡剂扩散较快,消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲,会溶解;过疏又难于分散。只有亲疏适宜,效力才会好。

  4.与起泡液不发生化学反应

  消泡剂与起泡液发生反应,一方面消泡剂会丧失作用,另一方面可能产生有害物质,影响微生物的生长。

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