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什么?!食品消泡原来是这样的

文章出处:中联邦消泡剂 人气: 788 发表时间:2023/2/14【 返回列表

为什么需要食品消泡剂?


  在生产豆制品或者淀粉含量较高的食品时,由于食品原材料收到搅拌、震动,然后会产生大量的气泡,气泡由于是原材料粉末物质,所以一时半会很难去除,时间久了甚至会影响食品的味道、颜色、质量,这时就需要一款食品消泡剂去消泡。


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  (图为食品的丰富泡沫)


什么是食品消泡剂?


  食品消泡剂是在食品加工过程中中降低表面张力,消除泡沫的物质。泡沫的产生大多是在外力作用下,溶液中所含表面活性物质在溶液和空气交界入形成气泡并上浮,或者有如明胶、蛋白质等胶体物质成膜、成泡之所致。在食品加工时,如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡,影响正常操作的进行,必须及时消除或使之不致产生。


食品消泡剂是如何消泡的?


  1.食品消泡剂能破坏气膜弹性而导致气泡破灭。


  2.食品消泡剂添加到泡沫体系中,会向气液界面扩散,使具有抑泡作用。


  3.食品消泡剂能促使液膜排液,因而导致气泡破灭,泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性,添加一种加速泡沫排液的物质,也可以起到消泡作用。


食品消泡剂,哪些行业可用?


  食品消泡剂是我国食品工业重点推广的消泡剂,产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业,你还在观望什么呢?


  中联邦消泡剂(别名:食品消沫剂)-专注于解决生产加工中的各种泡沫问题,因为专注所以专业。


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