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2016正确选择发酵消泡剂必知常识

文章出处:人气:-发表时间:2016-04-25 15:37【 返回列表

  上次小编已经跟大家分享了发酵过程会产生泡沫的几个原因以及发酵消泡剂在发酵泡沫消除中的重要应用,不清楚的可以点击“发酵起泡的原因以及消泡剂综合解决方案”查看。而关于发酵泡沫的危害在这里也不再重提了,详情可以点击“中联邦发酵消泡剂提醒你发酵中泡沫的3大危害”进行查看。今天小编在这里想要跟大家细聊的是在选择何种成分的发酵消泡剂时需要注意的一些细节,希望能对大家有所帮助。

  发酵消泡剂选择之成分篇:

  一、天然油脂类:如酒糟榨出液、玉米油、土霉素发酵、豆油、啤酒花油等等,价格低使用简单,一般来说没有明显副作用。而且油新鲜度高的话,其消泡能力会更强,不过得注意贮存保管。

  二、聚醚类:1.聚氧丙烯甘油型消泡剂:其抑泡性能略弱于消泡性能,适用在基础培养基中添加使用,消泡能力一般相当于豆油的60~80倍(这也是为啥合成型消泡剂会被更加广泛应用的主要原因之一)。2.泡敌类聚醚消泡剂:添加量少、亲水性好、快速消泡但溶解度也大,适用在黏稠发酵液中使用。3.新的聚醚类消泡剂:表面活性强、消泡效率高,不过价格也相对高点。

发酵消泡剂在果酒发酵中的应用

发酵消泡剂在果酒发酵中的应用

  三、高碳醇,脂肪酸和酯类:适用在霉菌发酵。

  四、硅酮类:此类发酵消泡剂适合应用在微碱性的细菌发酵中,而对于微酸性发酵消泡效果较差。

  当然,消泡剂除了要选对成分,还得有对的添加量和使用方式,具体一般咨询消泡剂厂家都可以得知。

  以上就是在选择何种成分的发酵消泡剂时要注意的一些细节,包括不仅限于以上,毕竟消泡剂研发生产不是一成不变的,复合型消泡剂就是一个很好的例子。

  关于发酵消泡剂,如果你还有什么不清楚或者有相关需求都可以点击右侧咨询窗口咨询或者拨打我司全国免费服务热线:4000-330-863

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